«Кофе – это бальзам для сердца и души»
Джузеппе Верди

На Западе кофе распространился в конце XVI в., а в 1640 г. в Венеции окрылся первый кофейный магазин «Bottega del Caffè». Разумеется, этот вкуснейший напиток сразу снискал популярность и стал продаваться во всех итальянских городах. Кофейное дерево растёт в тропических и экваториальных районах, характеризующихся высокой круглогодичной температурой воздуха.
С приходом сезона дождей дерево начинает цвести белыми ароматными цветками, и спустя девять месяцев появляются первые ярко-красные, как вишня, плоды.

Кофейная фабрика

Кофе в зернах

Кофе обладает многочисленными полезными свойствами, связанными с содержанием в нём, прежде всего, кофеина, а также нескольких сотен антиоксидантов и химических соединений, которым приписывается способность предупреждения ряда хронических заболеваний, в том числе онкологического и сердечно- сосудистого характера. По словам Алессандры Та , способен снять чувство усталости, повысить бдительность и улучшить работу кишечника. Кроме того, кофеин в нужном количестве повышает усваиваемость и действие аспирина, а другие составляющие кофе (такие как, например, полифенолы) препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, рака полости рта и глотки, рака и цирроза печени, рака эндометрия и, возможно, рака прямой кишки.

Некоторые новые (но пока что непроверенные данные) указывают на роль кофе и в снижении общей смертности. Таким образом, здоровый человек может спокойно наслаждаться тремя чашечками хорошего кофе в день без страха за своё здоровье».

Свежесваренный эспрессо